Dacă „ziua bună se cunoaște de dimineață”, tot dimineața este și reperul pentru hrănirea sănătoasă a organismului, care îi va oferi energia necesară pentru parcursul întregii zile. Micul dejun este o masă-cheie, pe care mulți, mai ales cei aflați în perioada de creștere – copiii, o neglijează. Industria fast-food a năvălit și aici, cu avalanșa produselor care îi atrag pe cei mici prin gustul dulce și ambalajul sclipitor. Cu atâtea „bunătăți” facile la îndemână, cine ar mai căuta alimente hrănitoare pentru micul dejun, precum laptele vegetal, fulgii de cereale, semințele, fructele sau sucurile de fructe? Totuși, în fața bolilor care ne macină încă de timpuriu, alegerea unui stil sănătos de viață, a unei hrane sănătoase nu rămâne o opțiune, ci o necesitate.

Vă prezentăm în articolul de față o parte a produselor alimentare din Cămara Nerei, pe care maicile Mănăstirii Nera le-au pregătit pentru cei mici și cei mari, alimente sănătoase potrivite pentru un început de zi și nu numai. Toate produsele sunt nemodificate genetic și neiradiate. Totodată, sunt produse de post, potrivite perioadei de pregătire pentru marea sărbătoare a Nașterii Domnului.

Laptele vegetal
 Dincolo de disputele existente pe tărâmul nutriției (lapte animal vs. lapte vegetal), beneficiile laptelui vegetal sunt de necontestat. Deși într-o primă fază ar putea fi ales din „constrângeri” medicale (de către cei cu sensibilitate sau intoleranță la lactate), ajunge să fie căutat și îndrăgit pentru valențele sale nutritive și gustul îmbietor, paleta opțiunilor fiind una foarte largă: lapte de migdale, de caju, de alune de pădure, de arahide, de nucă de cocos, de susan, de soia, de ovăz ș.a. Persoanele cu alergie la gluten sau la alte substanțe vegetale din compoziție vor trebui să țină seama în alegerea laptelui vegetal de restricțiile propriei diete. De asemenea, în cazul afecțiunilor tiroidiene, vor trebui evitate alimentele ce au în compoziție goitrogeni, substanțe care pot inhiba absorbția locală de iod de către glanda tiroidă (soia, migdale, arahide ș.a.).
Laptele vegetal nu conține colesterol, se asimilează ușor în organism, fără a îngreuna digestia. Este mult mai sărac în calorii, grăsimi și carbohidrați față de laptele clasic, dar bogat în proteine și acizi grași esențiali, lipidele conținute fiind nesaturate, de origine vegetală.
Încurajăm prepararea în casă a tipului de lapte dorit pentru a evita consumul unor produse din comerț cu aditivi, agenți de îngroșare, conservanți, arome sau adaos de zahăr, ingrediente folosite pentru a potența gustul sau textura unui lapte vegetal.

Lapte de soia
Pentru prepararea acestui lapte bogat în proteine și fibre, în Cămara Nerei vă stau la îndemână:

Făina de soia neprajită ECO 1kg
Făină fără gluten, deosebit de bogată în proteine, fibre, grăsimi nesaturate, vitamine și minerale. Este obținută direct din boabele de soia decojite, nestoarse de ulei. Conține izoflavone, fitohormoni importanți care ajută la reglarea nivelului de estrogen la femei și ameliorează simptomele menopauzei. Sursă importantă de proteine, soia susține producția de celule musculare. Bogată în grăsimi nesaturate, reduce colesterolul și previne afecțiunile cardiovasculare. Calciul și magneziul stimulează dezvoltarea oaselor și combat osteoporoza.
Pentru obținerea laptelui de soia, la o parte de făină de soia se adaugă 5 părți de apă. Amestecul se fierbe până dă în clocot. Laptele astfel obținut se poate servi călduț sau rece. Trebuie amestecat bine înainte de a fi consumat pentru ca partea solidă (făina) să nu se separe de lichid.

Soia boabe ECO 1kg
Boabele de soia se spală și se lasă la înmuiat peste noapte. A doua zi se strecoară, se pun într-un bol și se adaugă la cantitatea de boabe o cantitate dublă de apă fierbinte. Se amestecă la blender sau cu mixerul 10-15 minute, până se omogenizează.

Lapte de migdale
Spre deosebire de laptele de soia, laptele de migdale este sărac în proteine. Dacă cel dintâi este preferat de persoanele care depun efort fizic și au un consum sporit de energie în organism, laptele de migdale este îndrăgit mai ales de persoanele care suferă de gastrite și alte afecțiuni gastro-intestinale. Bogat în potasiu, grăsimi solubile și insolubile, laptele de migdale ajută la protejarea pereților intestinali și a colonului. Ajută, totodată, la reglarea nivelului colesterolului în organism.
Pentru prepararea laptelui de migdale, Cămara Nerei vă oferă produsul Migdale ECO coapte ECO 200 gr.
Sursă naturală de antioxidanți și acizi grași mononesaturați, susțin sănătatea inimii. Cantitatea mare de fibre protejează sistemul digestiv. Vitaminele B1, B2 și B6, calciul, potasiul și magneziul influențează în mod pozitiv sistemul nervos și susțin sănătatea oaselor și a dinților.

Rețetă pentru prepararea laptelui de migdale:
100 g migdale
1 litru de apă rece sau caldă
Migdalele se lasă la înmuiat peste noapte. A doua zi se strecoară și se clătesc. Se pun în blender și se adaugă o cantitate suficientă de apă care să le acopere. Se amestecă 1 minut, apoi se adăugă restul cantității de apă, amestecându-se în continuare pentru încă 2-3 minute. Pentru prepararea acestui lapte este nevoie de un blender de putere mare.
Nu recomandăm strecurarea amestecului astfel obținut pentru a nu pierde migdalele mărunțite ce formează grosul laptelui. Se amestecă bine înainte de consum.
În mod similar, urmând proporțiile și indicațiile de mai sus, se prepară și laptele vegetal din orice tip de de nuci. În Cămara Nerei vă stau la dispoziție:

Alune de pădure ECO coapte 200gr
Sursă excelentă de vitamina E, susțin funcțiile cerebrale, prevenind declinul cognitiv. Reduc nivelul de colesterol, datorită conținutului de acizi grași nesaturați și previn ateroscleroza. Îmbunătățesc intoleranța la glucoză și ajută în lupta împotriva diabetului prin conținutul ridicat de mangan.

Caju ECO copt 200gr
Bogat în grăsimi monosaturate și polinesaturate, ajută la reducerea colesterolului și la prevenirea afecțiunilor cardio-vasculare. Luteina și zeaxantina, antioxidanți de preț, protejează vederea și scad riscul de cataractă. Magneziul susține sistemul nervos și oasele, fierul reduce riscul de anemie, zincul întărește sistemul imunitar.

Fistic ECO decojit, copt și sarat 200gr
Sursă excelentă de proteine, antioxidanți (vitamina E), cupru, mangan și fosfor. Remediu eficient împotriva stresului și suport al sistemului nervos prin aportul de magneziu şi vitamina B6.
La mixarea fisticului, se pot adăuga, după preferință, și semințe de chia. Semințele de chia au proprietăți hidrofile, absorbind până de 12 ori greutatea lor în apă, astfel încât îngroașă laptele de fistic, dându-i textura unei paste gelatinoase. Nu lipsesc nici din Cămara Nerei:

Seminţe de chia ECO 200gr
Originare din Mexic și Guatemala, seminţele de chia (Salvia Hispanica) au fost folosite pentru consum încă din timpuri străvechi, „chia” însemnând în limba maya „putere”. Sunt apreciate pentru energia pe care dau organismului, dar și pentru cantitatea importantă de nutrienți pe care o dețin, conținutul de calciu fiind mai mare decât la majoritatea produselor lactate. Bogate în fibre, ajută organismul să echilibreze nivelul de insulină, reglează tranzitul intestinal și oferă, totodată, senzația de sațietate, crescând foarte mult în volum odată ce sunt ingerate. Ajută la eliminarea toxinelor din corp, contribuind, de asemenea, la îmbunătățirea aspectului pielii, unghiilor și părului. Au o aromă asemănătoare cu cea a nucilor și pot fi consumate atât crude, în stare naturală, cât și înmuiate în prealabil în apă.

Miez de nucă ECO copt 200gr
Considerat încă din Antichitate alimentul creierului, miezul de nucă reprezintă o sursă excelentă de potasiu, fosfor, zinc, microelemente şi vitamine, care îl recomandă celor ce depun un efort intelectual susținut. Are efect astringent, datorită conţinutului de taninuri şi contribuie la reglarea somnului prin aportul de melatonină.

Arahide decojite, coapte ECO 200gr
Bogate în niacină, sunt recunoscute pentru beneficiile aduse în rândul persoanelor care suferă de Alzheimer, încetinind declinul cognitiv. Consumate după masă, ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Conțin triptofan, aminoacid care favorizează eliberarea serotoninei, și combat astfel simptomele depresiei.

Nuci de Brazilia ECO coapte 200gr
Sursă importantă de seleniu şi grăsimi sănătoase, au efecte benefice asupra sănătății tiroidei, a inimii şi a creierului. Cu proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, antimutagene și anticancerigene, ajută la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului, pot îmbunătăți dispoziția și preveni depresia.

Nuci Macadamia coapte ECO 200gr
Hrănitoare și energizante, reprezintă o sursă importantă de Omega 3 și Omega 7, cu rol antiinflamator și de susținere a sănătății inimii, oaselor și sistemului nervos. Conținutul de fibre favorizează digestia și ajută la reglarea tranzitului intestinal.

În funcție de preferințe, se poate obține și lapte vegetal din nuci asortate.

Lapte de cocos
În vederea preparării laptelui de cocos, Cămara Nera Plant vă pune la dispoziție Fulgi de cocos ECO 200gr.
Obţinuți prin uscarea și măcinarea pulpei de cocos (Cocos nucifera), păstrează toate calitățile și nutrienții în care aceasta este bogată: fibre, proteine, minerale. Au proprietăți antivirale și antibacteriene și întăresc sistemul imunitar datorită acizilor lauric și caprilic. Conținutul de arginină susține celulele pancreatice în producerea insulinei. Dau plus de aromă deserturilor, dar pot fi folosiți și în combinație cu pesmet pentru pane.
Laptele de cocos are un gust dulceag și o textură untoasă, fiind, la rândul său, destul de popular, între varietățile de lapte vegetal. Este bogat în calorii, care ajută la creșterea rezistenței organismului, mai ales în cazul antrenamentelor sportive intense.
Pentru prepararea laptelui de cocos, fulgii de cocos se mixează la blender până devin o pasta omogenă. Se adaugă apă fiebinte, clocotită, și se amestecă iarăși pentru alte 2-3 minute, la viteză maximă. Laptele obținut poate fi gros sau diluat, după preferință. Laptele cu textură groasă se folosește adeseori în rețetele de prăjituri. Pentru prepararea deserturilor și nu numai, în Cămara Nerei puteți găsi și Făina de cocos ECO 1kg, cunoscută pentru gustul aromat specific.

Lapte de susan
Prepararea laptelui de susan este simplă: aveți nevoie de 100 g semințe de susan și 1 litru de apă. Semințele se lasă la înmuiat de cu seară, urmând ca a doua zi să fie strecurate și clătite. Se pun în blender cu o cană de apă și se mixează aproximativ 1 minut. Se adaugă restul cantității de apă și se amestecă până la omogenizare.

În Cămara Nerei maicile Mănăstirii Nera v-au pregătit, alături de alte semințe, și Semințele de susan nedecorticate și coapte ECO 200gr
Bogate în proteine, calciu, fier, magneziu și vitamine (A, B și E), sunt recomandate copiilor în perioada de creștere, precum și adulților, mai ales în caz de efort fizic susținut. Susțin buna funcționare a glandelor endocrine. Sesamina și sesamolina protejează ficatul, iar conținutul de arginină favorizează detoxifierea lui și a rinichilor, ajută la întărirea sistemului imunitar. Ameliorează efectele radioterapiei asupra organismului și neutralizează acțiunea radicalilor liberi.
Întrucât alergia la susan este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare, se recomandă precauție sau evitarea consumului de semințe de susan și de produsele derivate de către persoanele alergice.

Gustul laptelui vegetal se poate îmbunătăți prin adaosul de miere de albine, scorțișoară, cicoare, pudră de roșcove sau cacao, obținând astfel o băutură tonică.

Pudră de roșcove ECO 200gr
Obținută prin măcinarea păstăilor de roșcove coapte (denumite popular „pâinea Sfântului Ioan”), pudra de roşcove, sau carobul, este folosită ca îndulcitor natural, dar și ca înlocuitor pentru cacao şi ciocolată. Nu conţine nici cofeină şi nici gluten, ceea ce înseamnă că poate fi consumată fără probleme de persoanele cu intoleranţă la gluten. Reduce riscul de anemie şi ameliorează durerile de stomac, datorită conţinutului de fier şi fibre alimentare.

Cacao pudră ECO 200gr
Combate oboseala şi ajută la buna funcţionare a creierului, încetinind, în acelaşi timp, procesul de îmbătrânire a organismului. Bogată în minerale precum calciu, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, fier, ea conţine şi antioxidanţi ce reduc riscul afecţiunilor grave, precum diabetul zaharat, infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral sau cancerul.

Pentru un mic dejun sănătos, laptele vegetal se poate consuma împreună cu fulgii de cereale, pentru asigurarea aportului de fibre alimentare necesare organismului. În Cămara Nerei maicile v-au pregătit:

Fulgi de porumb ECO 500gr
Una dintre cele mai îndrăgite opțiuni pentru micul dejun, aduc organismului un plus de energie și nutrienți: vitamine din complexul B (în special acid folic și vitamina B1), vitamina E, fier, magneziu, mangan, fosfor, calciu, potasiu. Bogați în carotenoizi, susțin sănătatea ochilor și a plămânilor. Consumarea lor alături de lapte, fructe proaspete sau deshidratate, nuci și semințe duce la creșterea aportului de proteine.

Fulgi de ovăz ECO 1kg
Fără gluten. Opțiune deosebit de sănătoasă pentru micul dejun și nu numai, stimulează metabolismul prin conținutul ridicat de mangan, mențin sănătatea oaselor prin aportul de fosfor, întăresc sistemul imunitar datorită zincului și seleniului. Beta-glucanul din compoziție ajută la scăderea nivelului de colesterol și reduce riscul bolilor coronariene.

Fulgi de secară ECO 1kg
Fie că sunt consumați ca atare, înmuiați în lapte, fie sunt integrați în alimente precum pâine, biscuiți, crackerși, aduc numeroase beneficii organismului uman. Susțin sănătatea inimii, contribuind la reducerea tensiunii arteriale. Ajută la îmbunătățirea profilului glicemic prin echilibrarea nivelului glucozei în sânge și creșterea sensibilității la insulină. Reprezintă o sursă bogată de seleniu.

Cerealele se consumă adeseori în amestec cu fructe uscate, precum curmale, smochine, stafide, merișoare ș.a. Le regăsiți și în Cămara Nerei, alături de alte fructe românești, precum caise, prune fără sâmburi și dude albe deshidratate.

Fructele sau sucurile de fructe reprezintă o altă opțiune de hrană sănătoasă, potrivită pentru un început de zi. Alături de cunoscuta gamă de Sucuri Eco Nera Plant (Suc de coacaze negre si afine ECO 3000ml, Suc de mere ECO 3000ml, Suc de aronia ECO 3000ml, Suc de mere cu afine ECO 3000ml, Suc de mere cu catina ECO 3000ml, Suc Multivitamin ECO 3000ml, Suc de struguri ECO 3000ml, Suc de struguri cu catina ECO 3000ml), obţinute prin presarea la rece a fructelor proaspete și sănătoase, atent selecționate, ce păstrează toate vitaminele, antioxidanţii şi mineralele fructelor, maicile de la Mănăstirea Nera au pregătit și un produs nou: Gemul de prune ECO 375gr.
Hrănitor și aromat, Gemul de prune Nera Plant este obținut din fructe proaspăt culese la sfârșitul acestei veri, fără adaos de zahăr sau îndulcitori. Sursă naturală de bor, prunele susțin sănătatea mușchilor și a oaselor prin metabolizarea calciului, magneziului, zincului și vitaminei D și aduc beneficii femeilor aflate la menopauză prin reglarea nivelului de estrogen și testosteron. Bogate în potasiu, magneziu, cupru, mangan, vitaminele A, E, K și C, au și efect laxativ datorită concentrației de sorbitol. Chiar și după încheierea sezonului de prune, când fructele proaspete nu mai sunt de găsit, gemul de prune rămâne o variantă sănătoasă de a beneficia de proprietățile acestor fructe prin excelență românești, dat fiind faptul că România ocupă locul de frunte în Europa la producția de prune.

Din îndemnul nutriționiștilor: „Mănâncă micul dejun ca un rege, prânzul ca un prinț și cina ca un cerșetor” putem desluși importanța micului dejun în tabloul zilei. În perioadele de post de peste an, hrana care să asigure necesarul nutrițional al organismului este cu atât mai mult căutată, știut fiind faptul că produsele „identic naturale”, așa-zise „de post” mai mult dăunează decât să aducă beneficiile adevăratei hrane de post. Pentru a-și putea asuma nevoințele mai mari ale înfrânării specifice perioadelor de post, creștinul trebuie să prețuiască darul sănătății, să-și întărească trupul cu discernământ și, am spune, mai ales în vremurile noastre, ale secolului „fast-food”, cu hrană sănătoasă, pentru a-l ajuta să se înjuge împreună cu sufletul la exersarea  în nevoință. Post binecuvântat!

Un vechi proverb românesc spune: „În noiembrie și soarele își cumpără cojoc”. Pentru întreaga natură vin vremuri „de restriște” – astăzi, din nefericire, mai mult ca altădată, iar toamna nu mai stă atât sub semnul bogăției și al bucuriei pentru recolta adunată de-a lungul anului, cât mai curând sub semnul grijii de a asigura cele necesare traiului de zi cu zi și de a  întâmpina provocările cu care vine la pachet „greul iernii”.

Pentru obștea – familia noastră – de peste 100 de maici, ne-am preocupat și noi, ca și dumneavoastră, să ne aprovizionăm Cămara de toamnă, în strădania de a păstra peste an provizii de alimente sănătoase: făinuri, nuci, boabe, fructe uscate, semințe, cereale, paste și legume. De bază sunt pentru Cămara noastră alimente precum: fructele, legumele și cerealele, în stare cât mai naturală – deci le preferăm mai ales pe cele integrale – , care pe lângă valoarea nutritivă (au un aport mare de nutrienți, enzime și fibre) prezintă și numeroase alte beneficii pentru sănătate – o bună funcționare a tractului gastrointestinal, risc scăzut de: cancer colorectal, boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și diabet zaharat tip 2.

Uscarea sau deshidratarea a făcut dintotdeauna parte din lupta omului împotriva microorganismelor, enzimelor și a agenților care alterează alimentele. Este un procedeu folosit încă din Antichitate, din vremea vechilor egipteni, care ne permite să conservăm și să consumăm fructe și legume pe toată perioada anului, chiar și în extrasezon, fără a aduce daune sănătății. Astăzi, cu ajutorul tehnologiei, îndepărtarea apei din conținutul fructelor, legumelor și al plantelor se poate realiza prin intermediul deshidratoarelor alimentare, în mod controlat și reproducând condițiile naturale.

Mixuri de legume deshidratate

Pentru a pune în acord o dietă cât mai sănătoasă cu timpul limitat de care dispunem prin stilul de viață contemporan, noi, maicile de la Mănăstirea Nera, am preparat pentru Cămara de toamnă un Mix eco de legume pentru supe și un altul pentru zacuscă. Alternativă la supele instant sau la meniul de tip fast food, pe de o parte, un ajutor la îndemână pentru o zacuscă mereu proaspătă, pe de alta, ele sunt ușor de preparat, având trebuință de doar 5 minute de fierbere.

Mixul eco din 7 legume deshidratate pentru supă este un amestec ce conține cartofi, ceapă, morcovi, ardei, roșii, rădăcină de țelină și dovlecei, toate ingredientele provenind din agricultura ecologică. Pentru prepararea supei din legume deshidratate, se adaugă 3 lingurițe de mix de legume (12g) în 250ml de apă clocotită și se lasă la fiert timp de 5 minute. O altă modalitate este de a adăuga 3 lingurițe de mix de legume (12g) cu 200ml de apă clocotită într-un termos și a se păstra închis etanș timp de 1 oră, după care se poate servi. Condimentarea se poate face după gust. Amestecul nu conține sare, ulei, gluten sau aditivi și este un produs de post.

Pentru o zacuscă la îndemână, mai ușoară, am conceput Mixul eco din 5 legume deshidratate pentru zacuscă și l-am preparat din vinete, ardei, ceapă, roșii, morcovi. Poate fi preparat într-un timp foarte scurt: se adaugă 3 linguri de mix de legume (12g) în 200ml de apă clocotită și se lasă la fiert timp de 5 minute.

Sosul de roșii – un condiment universal

Tocmai ce am încheiat zilele acestea sezonul de roșii. Solarele sunt curățate și pregătite pentru noua recoltă de salată verde și spanac.

Însă, bogăția de roșii din această vară nu a rămas numai în amintirea noastră, ci ne-a umplut și rafturile Cămării cu Sosul eco de roșii, pe care l-am preparat din roșii proaspete, cu adaos de ulei de măsline extravirgin, ulei de floarea-soarelui și diferite condimente: busuioc, usturoi, boia de ardei, rozmarin, piper, sare. Datorită gustului autentic aromat și a nenumăratelor mirodenii conținute, se poate folosi în rețetele cu paste, legume, peşte sau în supe, ciorbe şi mâncăruri.

Făinuri sănătoase pentru consum zilnic

După cum mulți dintre dumneavoastră știu, noi ne preparăm singure pâinea. De asemenea, preparăm și biscuiți, foarte sățioși, pentru gustările dintre mesele principale, fie dulci, fie sărați, îmbunătățiți cu fructe deshidratate, respectiv cu semințe.

Astfel, în afara soluțiilor rapide pentru a pregăti supă sau zacuscă, Cămara de toamnă a Nerei cuprinde și o mare varietate de făinuri ecologice, obținute prin măcinarea boabelor de cereale. Clasica făină albă de grâu cunoaște felurite tipuri, potrivit scopului căruia îi este destinată (prepararea aluatului de pâine, a produselor de patiserie etc.), precum și variante mai valoroase din punct de vedere nutritiv, precum făina integrală sau neagră.

Făina albă de grâu ECO tip 000 – este făina de grâu cea mai albă și mai fină, ideală pentru prepararea deserturilor fine și pufoase, precum prăjituri, torturi, creme.

Făina albă de grâu ECO tip 650 – este făina pentru pâine, potrivită pentru diferitele tipuri de aluaturi elastice care necesită dospire, precum pâine, pizza și alte produse de panificație asemănătoare ca textură.

Făina albă de grâu spelta ECO tip 650 și Făina integrală de grâu spelta ECO: sunt obținute din grâul spelta (Triticum spelta). Grâul spelta este strămoșul grâului comun (Triticum aestivum), fiind varianta mai dură, dar și mai nutritivă a lui. Cu un gust deosebit, asemănător cu cel de nucă, este foarte bogat în proteine, minerale (seleniu, fosfor, magneziu, calciu, fier) și vitamine (A, B1, B2, E și PP).

Făina albă superioară de grâu ECO tip 550 – este făina „bună la toate”, ce poate fi folosită atât pentru pâine și pizza, cât și pentru prăjituri, biscuiți, brioșe, aluaturi de tartă, foi de plăcintă, croissante.

Făina integrală de grâu ECO, obținută prin măcinarea bobului întreg de grâu, este cea mai bogată în principii nutritive: fibre, proteine, vitamine, minerale, antioxidanți, calciu, fier, magneziu, fiind și una dintre cele mai sănătoase surse de energie. Poate fi folosită pentru pâine, dar și pentru diferite alte aluaturi.

Făina neagră de grâu ECO, obținută prin măcinarea boabelor de grâu cu tot cu germenii lor și cu 10% tărâțe, are un conținut ridicat de nutrienți. Este folosită în mod deosebit pentru pâinea neagră și pentru specialități, precum chiflele și franzelele.

Făina de secară ECO este cunoscută ca sursă bogată de seleniu și pentru beneficiile aduse sănătății inimii. Secara contribuie la reducerea tensiunii arteriale și previne ateroscleroza. Recomandată persoanelor care suferă de diabet, ea ajută la îmbunătățirea profilului glicemic prin echilibrarea nivelului glucozei din sânge și creșterea sensibilității la insulină.

Făinuri fără gluten

Alte făinuri pe care le avem în Cămara Nerei și pe care vi le punem la dispoziție, recomandate și persoanelor cu intoleranță la gluten sau cu sensibilitate non-celiacă la gluten, sunt:

Mălaiul superior ECO – un aliment integral, obținut prin măcinarea bobului întreg de porumb. Bogat în hidrocarburi, amidon, albumine, antioxidanți, vitamine (A, complex B, C, E și K), minerale, proteine și fibre, mălaiul își păstrează peste 60% dintre proprietățile nutritive, inclusiv după fierbere.

Mălaiul grișat ECO, care are nevoie de un timp de fierbere mai mic.

Făina de ovăz ECO, ușor de digerat, reduce riscul bolilor coronariene și scade nivelul colesterolului din sânge, datorită conținutului de beta-glucan, o fibră solubilă care împiedică absorbția de colesterol din alimentație. Foarte bogată în mangan, fosfor, magneziu, cupru, fier, zinc și vitamine din complexul B.

Făina de hrișcă ECO, înlocuitor pentru făina de grâu, are un conținut bogat de carbohidrați (prezenți sub forma amidonului), minerale (mangan, cupru, magneziu, fier, fosfor), antioxidanți și aminoacizi (în special lizină și arginină).

Făina de soia neprăjită ECO, deosebit de bogată în proteine, fibre, grăsimi nesaturate, vitamine și minerale, este obținută direct din boabele de soia decojite, nestoarse de ulei. Conține izoflavone, fitohormoni importanți care ajută la reglarea nivelului de estrogen la femei și ameliorează simptomele menopauzei.

Făina de cocos ECO, obţinută din pulpa de cocos uscată şi măcinată, păstrează gustul aromat specific care o face potrivită pentru prepararea deserturilor, dar poate fi folosită cu succes și în sosuri, aluatul de pâine sau ca agent de îngroșare pentru supe. Bogată în fibre, proteine și minerale, întărește sistemul imunitar și are proprietăți antivirale și antibacteriene datorită acidului lauric.

Făina de năut ECO este o sursă valoroasă de acid folic, vitamine din complexul B, minerale, proteine şi fibre. Este un aliment hrănitor, cu un număr de calorii încurajator pentru persoanele care doresc să scadă în greutate.

Cerealele – sursa de fibre necesare dietei zilnice

Între cerealele din Cămara Nerei se numără hrișca, meiul, felurite sortimente de orez (alb, basmati alb și brun, jasmine roșu, negru), quinoa albă și amarantul.

Orezul basmati ECO, cel „plin de aromă”, așa cum sugerează și numele, este un orez cu bob lung, subțire, ușor ca textură, care nu se lipește atunci când este gătit, ceea ce îl face potrivit pentru salate, pilafuri sau garnituri. Este ușor de digerat, aducând un plus de nutrienți mâncărurilor în care este adăugat: acid folic și alte vitamine din complexul B, seleniu, fier, cupru, zinc, fosfor și magneziu.

Orezul jasmine roșu ECO este un orez integral cu bob lung și ușoară aromă de iasomie, are un conținut ridicat de antocianine și fier, magneziu, zinc, vitamina B6, vitamina E, dar și lignani, polifenoli cu rol în întărirea sistemului imunitar și menținerea echilibrului hormonal, și monacolina K, substanță ce ajută la scăderea nivelului de colesterol. Dă un plus de culoare salatelor și garniturilor, legumele fierte împreună cu el căpătând nuanțe frumoase.

Orezul negru ECO, denumit și „orezul longevității”, este foarte bogat în antocianine, antioxidanți puternici care susțin sănătatea inimii, a creierului, a ficatului, favorizează regenerarea celulară și încetinesc procesul de îmbătrânire. Devenind lipicios prin gătire și datorită aromei specifice, este un orez ideal pentru deserturi, precum budincile dulci, dar poate fi folosit și în terciuri, salate sau ca bază pentru alte mâncăruri.

Quinoa albă ECO este un aliment de o deosebită calitate proteică datorată prezenței în compoziție a tuturor celor nouă aminoacizi esențiali. Este totodată bogată în antioxidanți, precum quercitina și kaempferolul, care îi dau proprietăți antiinflamatoare, antivirale și antitumorale. Acizii grași Omega 3 și Omega 6 întăresc imunitatea și susțin sănătatea creierului și a sistemului cardiovascular.

Amarantul ECO era considerat plantă sacră în antichitate și simbol al nemuririi, de unde și denumirea care în limba greacă înseamnă „cel care nu se veștejește”. Reprezintă o sursă prețioasă de energie și nutrienți. Este bogat în proteine, fibre, vitamine (A, E, B, D), aminoacizi esențiali (printre care se remarcă lizina) și minerale (mangan, calciu, fier, magneziu, zinc, fosfor, cupru).

Boabe-leguminoase, indispensabile într-o alimentație echilibrată

Este și ea semnificativ reprezentată în Cămara Nerei, datorită beneficiilor pe care le oferă, prin conținutul de proteine esențiale și de fibre.

Fie că postim, fie că urmăm un regim alimentar vegetarian, următoarele sortimente ar trebui să constituie baza alimentației noastre zilnice: soia eco (boabe, texturată fină sau mare), boabe de năut eco, diferite sortimente de linte eco (galbenă, maro, roșie, verde), mazăre verde eco uscată, fasole eco (albă, pestriță, mung, neagră, roșie).

Sursă importantă de proteine, soia susține producția de celule musculare. Bogată în grăsimi nesaturate, reduce colesterolul și previne afecțiunile cardiovasculare. Conținutul de izoflavone ajută la reglarea nivelului de estrogen și ameliorează simptomele menopauzei. Calciul și magneziul stimulează dezvoltarea oaselor și combat osteoporoza. Din boabele de soia se poate prepara brânza tofu – un substitut bun pentru carne.

Năutul este valoros pentru persoanele cu intoleranță la gluten și nu numai. Conținutul de triptofan și serotonină contribuie la obținerea unui somn liniștit și odihnitor, în timp ce colina susține activitatea cerebrală, îmbunătățind performanțele cognitive. Poate fi folosită la prepararea humusului – un preparat de origine orientală, devenit popular în întreaga lume, deseori consumat și de noi în zilele de post.

Lintea este bogată în proteine, fibre, minerale (fier, magneziu, zinc, potasiu), vitamine din complexul B (în special acid folic) și antioxidanți. Printre tipurile de linte cu cel mai scurt timp de fierbere, lintea galbenă și lintea roșie își pierd mai ușor forma în timpul gătirii, ceea ce le face potrivite pentru supe pasate și piureuri. Lintea verde și lintea maro, rezistente la fierbere, își păstrează forma în timpul gătirii, ceea ce le recomandă în tocănițe, supe sau salate.

Săracă în grăsimi, fasolea contribuie la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului, prevenind apariția bolilor cardiovasculare. Indicele glicemic scăzut preîntâmpină diabetul. Una dintre cele mai concentrate surse alimentare de molibden, mineral cu rol detoxifiant, este, totodată, bogată și în acid folic, potasiu, magneziu și fier.

Dincolo de cunoscuta fasole albă sau pestriță, fasolea mung reprezintă o sursă importantă de antioxidanți cu rol în prevenirea dezvoltării celulelor canceroase, conține de asemenea cantități însemnate de acid folic, magneziu, vitamina C și fitonutrienți necesari pentru a stimula imunitatea și a combate bacteriile, virușii sau răcelile. Tipul de fasole cel mai ușor de digerat, este, totodată, și singurul care poate fi consumat și sub formă de germeni.

Din ce în ce mai populară în bucătărie, fasolea neagră îşi datorează culoarea antocianinei, antioxidant care se regăsește și în afine, coacăze sau varză roşie, şi care reduce riscul apariţiei cancerului. Conținutul de seleniu are rol detoxifiant și ajută la menținerea sănătății ficatului. Magneziul, vitamina B6 și acidul folic susțin sistemul nervos și aduc beneficii femeilor însărcinate.

Fasolea roșie, bogată în fibre, proteine, minerale și vitamine, se remarcă între celelalte tipuri de fasole prin plusul de antioxidanți pe care îl aduce, antioxidanți care îi și dau culoarea, precum și prin aportul semnificativ de vitamina B1, cu rol în susținerea activității cerebrale și în întârzierea declinului cognitiv.

Înrudită cu fasolea, lintea, soia sau năutul este și mazărea, ce are, la rândul ei, un conținut mare de fibre și este săracă în grăsimi. Este o sursă bogată de proteine, minerale, precum fier sau mangan, și vitamine, între care un loc de seamă îl ocupă vitamina K. În Cămara Nerei o veți găsi sub formă uscată, astfel încât, înainte de a fi preparată, este indicat să fie înmuiată în apă, la temperatura camerei, timp de aproximativ 5 ore.

Vom continua în numărul următor cu prezentarea celorlalte categorii de produse alimentare pe care le puteți găsi în Cămara Nerei, toate certificate ecologic, nemodificate genetic şi neiradiate.

Stilul de viață modern, cu tot iureșul unei societăți ce poartă pecetea vitezei și a goanei, a dus la deprinderi alimentare care ne afectează întregul organism, fie că deja simțim, conștientizăm sau, dimpotrivă, ignorăm semnalele prin care trupul își vădește îmbolnăvirea. Mâncăm pe fugă, mâncăm orice, oricum, mâncăm fără a ne hrăni cu adevărat sau „ne desfătăm” de o hrană care este departe de a fi un răsfăț pentru organismul deja intoxicat și slăbit de toate deșeurile alimentare (junk food) ingerate.

O digestie sănătoasă și un tranzit intestinal normal implică, desigur, mult mai multe aspecte decât un aport alimentar optim (alimentația rațională). Problema majoră a negestionării stresului și cea a sedentarismului, în condițiile în care mișcarea, exercițiul fizic nu mai joacă un rol de seamă în programul zilnic – sau chiar lipsește cu desăvârșire –, accentuează afecțiunile digestive, tulburările gastrointestinale cu care se confruntă astăzi din ce în ce mai multe persoane. Dacă la acestea se mai adaugă și o dietă dezechilibrată, dincolo de alte particularități de fond polipatologic (traumatisme, obstrucții, existența altor afecțiuni – neurologice, metabolice, endocrinologice, oncologice etc.), atunci disfuncțiile sistemului digestiv pot duce la o degradare funcțională a organismului și, în genere, pe termen scurt sau lung, a calității vieții. Dintre multele afecțiuni de natură digestivă, ne vom opri asupra constipației, o problemă actuală și supărătoare pentru cei mai mulți, mici sau mari.

Din dieta omului de astăzi lipsește adesea aportul lichidian, hidratarea – consumul cât mai multor lichide și, în primul rând, consumul de apă. Alimentația cu prea puține lichide și lipsa aportului hidric favorizează apariția constipației. Lipsa mișcării duce, la rândul său, la o „lenevire” a colonului, știut fiind că exercițiile fizice stimulează contracțiile intestinale. Odată ingerate, alimentele tranzitează tractul digestiv, cea mai importantă etapă a digestiei având loc nu în stomac, ci la nivelul intestinului subțire, unde se absorb nutrienții necesari – alimentele se transformă în cadrul procesului de digestie în glucide, acizi grași și aminoacizi – pentru ca mai apoi „deșeurile”, resturile digestive să fie stocate în intestinul gros, în colon, urmând a fi evacuate prin sistemul excretor. Un tranzit intestinal normal, adică întregul parcurs al bolului alimentar în organism, se desfășoară într-un interval de 48 până la 72 de ore. Extremele sunt un tranzit intestinal lent (resturile digestive staționează vreme mai îndelungată în colon, ceea ce implică balonare, scaune dure, defecare dureroasă, hemoroizi, fisuri anale), respectiv un tranzit intestinal accelerat, ce presupune scaune moi, apoase, diaree, crampe musculare, deshidratare.

Reglarea tranzitului intestinal este asigurată de o alimentație bogată în fibre, care se găsesc preponderent în legume, fructe, cereale. Fibrele sunt substanțe nutritive ce asigură funcționarea normală a tractului digestiv. Accelerează metabolismul, împiedicând depunerile de grăsime, și conferă un volum adecvat scaunelor, care devin mai ușor de eliminat. Se recomandă în medie consumul a 25 – 35 g de fibre zilnic. Astăzi predomină, din păcate, dietele bogate în grăsimi (brânză, ouă, carne) în detrimentul dietei mediteraneeene, axate pe legume, fructe, cereale integrale. Un conținut ridicat de fibre solubile au secara, ovăzul, bananele, merele, cartofii, semințele de in, mazărea, fasolea, soia, în vreme ce bogate în fibre insolubile sunt porumbul, orezul, grâul, conopida, cerealele integrale, sfecla, varza, nucile, semințele.

Numeroase fructe și plante medicinale au o acțiune laxativă, fiind remedii cunoscute încă din vechime în cazul unui tranzit intestinal încetinit, ce implică riscul cronicizării constipației. În articolul de față ne vom ocupa punctual de o parte dintre acestea.

Dacă fructele proaspete sunt disponibile numai în sezonul de vară și începutul toamnei, cele deshidratate sunt la îndemână pe tot parcursul anului. În curând, alături de alte produse noi pe care gama de alimente Nera Plant le va include (semințe, nuci, cereale, boabe, făină), maicile Mănăstirii Nera vor pregăti și sortimente de fructe deshidratate, menite să înlesnească o dietă sănătoasă.

Prunele

Prunele sunt bogate în vitaminele A, B1, B2, C, în săruri minerale de Na, K, Ca, Fe, Mg, Mn. Au proprietăți depurative, decongestionant-hepatice, laxative. Cresc peristaltismul intestinal și ușurează tranzitul[1]. Potrivit rezultatelor unui studiu clinic randomizat, publicat în Journal of Pharmacology and Therapeutics, aceste fructe și-au dovedit eficacitatea în tratarea constipației, mai mult chiar decât semințele de psyllium, concluzia autorului fiind că ar trebui considerate „de primă linie în terapie”[2] . Responsabile de acțiunea laxativă sunt componentele sorbitol și isatin: „Conțin niveluri ridicate de fibre (6,1 g/100 g), fructoză (fructan) și sorbitol (14,7 g/100 g). Cantități mari de compuși fenolici (184 mg/100 g), în principal sub formă de acizi neoclorogenici și clorogenici, pot ajuta la efectul laxativ”[3]. Fenilstatina din prune stimulează musculatura intestinală și mărește contracțiile colonului.

Prunele sunt întrebuințate, deopotrivă, pentru tratarea obezității și a altor complicații conexe. Pot fi consumate proaspete sau uscate.

Caisele

Caisele au un conținut bogat de vitamine (A, B1, B2, niacină, C), de minerale (săruri de Na, K, Ca, P, F, microelementele Co, Fe, Br, Mg). Sunt fortifiante și tonice, fiind indicate în combaterea anemiei sau ca adjuvante în tratarea asteniei și a nevrozei. Carotenoidele (beta-caroten) prezente în caise reduc riscul degenerescenței maculare, contribuind la păstrarea acuității vederii. Au utilizări terapeutice în litiază renală și vezicală, dispepsie[4]. Sunt, de asemenea, un remediu în tratarea constipației, prin conținutul mare de fibre. Celuloza și pectina pe care le conțin stimulează mișcarea peristaltică la nivelul intestinelor, obținându-se, astfel, un efect laxativ natural.

Smochinele

Fructe exotice, de climat cald, smochinele se consumă mai ales deshidratate și prelucrate. Conțin protide, hidrați de carbon-zahăr invertit, potasiu, sodiu, calciu, fosfor, fier, magneziu, brom, vitaminele A, B1, B2, niacină, vitamina C. Tonifică organismul, fiind recomandate ca aliment îndeosebi sportivilor, copiilor, adolescenților, persoanelor în convalescență, femeilor însărcinate, vârstnicilor. Au utilizări terapeutice adjuvante în tratarea asteniei fizice și nervoase, în stările distonice, în tratarea inflamațiilor aparatului urinar, în bronșite cronice, laringite, traheite, stări febrile, în gastrite, colite, constipație[5].

Smochinele accelerează tranzitul alimentelor prin tractul digestiv, fapt demonstrat și de studiile randomizate: „Un studiu efectuat pe 150 de persoane cu sindrom de colon iritabil cu constipație a constatat că cei care au consumat aproximativ 4 smochine uscate (45 grame) de două ori pe zi au prezentat o reducere semnificativă a simptomelor – inclusiv durere, balonare și constipație – comparativ cu un grup de control. Mai mult, un studiu similar efectuat pe 80 de persoane a constatat că suplimentarea cu aproximativ 300 grame de pastă de fructe de smochin zilnic timp de 8 săptămâni a scăzut semnificativ constipația, comparativ cu un grup de control.”[6] Ficina din compoziția smochinelor este o enzimă ce contribuie la regularizarea scaunului.

Sunt cunoscute diferite rețete de budinci din fructe pentru combaterea constipației, care combină uneori mai multe sortimente de fructe sau semințe. Un exemplu de rețetă: Două smochine se lasă la înmuiat în apă fiartă, de seara până dimineața. Dimineața se adaugă o linguriță de ulei de măsline și 2 linguri de tărâțe de grâu sau psyllium. Se amestecă toate la blender, obținând astfel o budincă, de altfel bună la gust. Se consumă pe stomacul gol.

Curmalele

Bogate în nutrienți, minerale și vitamine, curmalele, prin conținutul mare de fibre, ajută la reglarea tranzitului intestinal și prevenirea constipației. Consumul regulat de curmale menține o floră intestinală normală. Curmalele absorb aciditatea, fiind un bun remediu în cazul arsurilor gastrice. Au proprietăți antioxidante, prin conținutul mare de seleniu, și ajută la funcționarea normală a sistemului muscular și osos prin conținutul de magneziu, un mineral esențial pentru organism, cu acțiune antiinflamatoare.

Stafidele

Obținute prin deshidratarea strugurilor, stafidele sunt fructe dulci, cu un conținut de 70% fructoză pură. Sunt bogate în vitaminele A, C, conțin K, Fe, Mg, fitonutrienți fenolici, cu proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. Au efect laxativ, reglând tranzitul intestinal, și combat balonarea.

Sucul de mere eco Nera Plant

Este cunoscut faptul că sucurile naturale din fructe mențin sănătatea sistemului digestiv și tratează constipația. Sucul de mere este adesea recomandat și pentru tratarea constipației la copii. Merele sunt bogate în pectină, o fibră solubilă ce asigură o excretare mai ușoară, precum și în sorbitol natural, cu efect laxativ. Sucurile asigură hidratarea și lubrifierea intestinului subțire și a colonului. Alte sucuri cu efect laxativ sunt sucul de prune, de pere, de smochine, de portocale, de kiwi sau diferite combinații de fructe, semințe (chia, in) și legume (țelină, varză, sfeclă roșie, cartofi).

Sucul de mere cu cătină eco Nera Plant

Fructele de cătină au o concentraţie mare de vitamina C, aproape de zece ori mai mare decât o au citricele. De asemenea, conţin în cantităţi mari vitamina A şi vitamina E, beta-caroten, iar în doze variabile – vitaminele complexului B, vitamina K, F, PP. Fructele de cătină sunt bune energizante, mărind rezistenţa organismului împotriva bolilor și având un rol însemnat în reglarea proceselor din organism. Se recomandă o cură cu suc sau fructe de cătină, anual, pentru a oferi organismului necesarul de vitamine şi oligoelemente.

În afara proprietăților antioxidante și tonice, cătina asigură și o funcționare normală a tractului gastrointestinal, prin conținutul mare de acizi grași, fibre și vitamina C. Este folosită ca adjuvant în tratarea gastritei, ulcerului sau constipației.

În funcție de preferințe, sucurile se pot consuma reci sau călduțe. Doza zilnică este de 250 ml sau mai mult, potrivit afecțiunilor vizate. Sucurile Nera Plant pregătite de maici în Laboratoarele Mănăstirii Nera nu conțin apă sau îndulcitori, fiind obținute prin presarea fructelor la rece.

Oțetul  Plus de mere eco Nera Plant

Oțetul de mere favorizează digestia și reglează aciditatea gastrică, stimulând, totodată, scăderea greutății corporale. Oțetul Plus de mere Nera Plant conține apă, 20% suc de mere (Malus sp.) și drojdie uscată (Saccharomyces cerevisiae). Merele conţin substanţe active necesare organismului pentru o funcţionare normală (proteine solubile, aminoacizi, vitamine, acizi graşi, elemente minerale). Merele sunt şi o importantă sursă de potasiu, care încetinește procesul de sclerozare a vaselor sanguine și conferă țesuturilor elasticitate și suplețe. Conţinutul de vitamina C ajută la asimilarea fierului necesar organismului și previne bolile infecțioase. Drojdia de bere mărește rezistenţa la oboseală, favorizând travaliul muscular, şi ușurează eliminarea de toxine şi deșeuri metabolice. În procesul obţinerii oţetului de mere, este elementul care favorizează fermentaţia.

Consumat cu regularitate, oțetul din cidru de mere asigură o digestie sănătoasă și diminuează arsurile gastrice. Calmează tractul gastrointestinal, prevenind crampele, balonarea sau flatulența. În cazul constipațiilor tranzitorii are un efect laxativ blând. Se recomandă consumul diluat (o lingură de oțet diluată într-un pahar cu apă, ceai sau un suc natural, de 3 ori pe zi, în cure de 4-6 săptămâni, care pot fi reluate după o pauză de 10 zile), înainte de masă pentru a stimula sucurile gastrice.

Alături de oțetul simplu, obținut din suc de mere, gama Nera Plant include și Oțetul plus de mere cu cătină eco,  ce are în compoziție și suc de cătină. Oțeturile nu conțin zahăr. Se pot consuma, deopotrivă, în salate și mâncăruri, după gust.

Preparatul Nera Plant Laxo-complex: ceai, tinctură, capsule

Produsul Laxo-complex, sub formă de ceai, tinctură sau capsule, destinat accelerării tranzitului intestinal, conține plante cu efect laxativ: șovârv (Origanum vulgare), cicoare (Cichorium intybus), flori de soc (Sambucus nigra), turiță-mare (Agrimonia eupatoria), părți aeriene și rădăcină (părți egale) de Păpădie (Taraxacum officinale).

            Șovârvul, plantă medicinală de largă răspândire și întrebuințare  în țara noastră, este cunoscută pentru acțiunea sa terapeutică în gastrite hipoacide, colici gastrice, atonie intestinală[7] ș.a.

Prin conținutul bogat în principii active, în special cicorina si colina, cicoarea stimulează secreţia de bilă şi de sucuri gastrice, îmbunătăţind digestia şi eliminând probleme cum ar fi balonarea, inapetenţa, atonia gastrica. Cercetările arată că inulina din cicoare reduce mult riscul de apariţie al cancerului intestinal. Taninul are proprietăţi astringente, dezinfectante, detoxifiante şi uşor antibiotice. Cicoarea stimulează, de asemenea, funcţia hepatică şi ajută la absorbţia calciului şi a altor minerale în organism. Datorită tuturor acestor efecte, cicoarea este indicată în afecţiuni precum: hepatite, septicemii, enterocolite, paraziţi intestinali sau hemoroizi. Cicoarea s-a dovedit a avea un rol eficient, prin proprietăţile sale diuretice şi depurative, în constipaţie – zaharurile nedigerabile din rădăcina de cicoare stimulează formarea de bacterii ”bune” de tip bifidus în colon, creşte biomasa fecalelor şi conţinutul lor de apă și stimulează peristaltismul intestinal. Prin faptul că sunt anorexigene (inhibă pofta de mâncare atunci când se administrează în timpul mesei) şi laxative, rădăcinile de cicoare sunt indicate în obezitate.

          Socul este apreciat ca remediu natural eficient datorită proprietăţilor terapeutice ale tuturor părţilor componente ale acestui arbust: frunzele (acţiune laxativă), florile (diuretice, sudorifice), fructele (vitaminizante, antinevralgice), scoarţa (foarte bogata în substanțe diuretice). Având proprietăţi laxative şi ajutând la eliminarea apei din ţesuturi, inhibând apetitul alimentar (pe termen lung), se foloseşte ca medicament natural în obezitate. Pentru aceleaşi motive se recomandă în constipaţiile de natură nervoasă.

            Proprietățile sale astringente și tonice fac din turița-mare un remediu excelent pentru sistemul digestiv. Este indicată și în lipsa poftei de mâncare. În plus, ea dezintegrează calculii biliari și stimulează contracţiile vezicii biliare (combate constipaţia survenită în urma unor disfuncţii hepatice).

Având un puternic efect alcalinizator, păpădia este una din cele mai importante plante medicinale din natură. În medicina tradiţională românească are multiple recomandări: tonic amar şi general, diuretic depurativ, tonic pentru ficat şi colecist, susţine funcţia pancreatică, tonic şi purificator al rinichilor şi vezicii urinare (cu eliminare masivă de colesterol), hipocolesterolemiant și decongestiv. Se utilizează ca adjuvant în boli ce implică un dezechilibru glandular: obezitate, afecţiuni hepato-biliare (măreşte secreţia biliară, combate constipaţia survenită în urma unor disfuncţii hepatice). Majoritatea forurilor ştiinţifice de fitoterapie recomandă extractele pe bază de păpădie în restabilirea funcţiilor hepato-biliare, în dispepsii, în afecţiuni gastro-intestinale, în balonări, flatulenţă şi stimularea diurezei.

 Ceaiul Laxo-complex se prepară sub formă de infuzie – în 250 ml apă clocotită se adaugă 1 lingură de plante, se acoperă timp de 3-5 minute, apoi se strecoară. Pentru adulți se recomandă consumul a 2-3 căni pe zi (1 cană dimineața, pe stomacul gol, 1 cană seara, înainte de culcare), în cure de 6-12 săptămâni, care pot fi reluate după o pauză de 10 zile. În cazul copiilor, dozele vor fi mai mici, ajustate categoriei de vârstă. Pentru adulți, tinctura Laxo-complex se administrează câte 1 linguriță diluată în 50 ml de apă sau ceai, de 3-4 ori pe zi, în cure de 4-8 săptămâni, care pot fi reluate după o pauză de 10 zile. În cazul capsulelor, doza de adult este de 1 capsulă de 3 ori pe zi, cu 200 ml de apă, cu o jumătate de oră înainte sau la jumătate de ora după masă, în cure de minimum 3-4 săptămâni.

În cadrul unei cure cu produsul Laxo-complex, se pot administra concomitent tinctura și ceaiul Laxo-complex, diluând doza de tinctură în ceai. Astfel, substanțele active conținute vor fi absorbite rapid în organism.

Creme eco Nera Plant

Crema eco cu tătăneasă

Tătăneasa are proprietăţi antiinflamatoare şi este un bun cicatrizant al escarelor, al ulcerelor varicoase, al rănilor greu vindecabile. Tratează furuncule, înţepături de insecte, tumori canceroase ale pielii. Este utilă în contuzii, hematoame, traumatisme provocate în accidente sau în competiţii sportive, reumatism, afecţiuni articulare. Este, totodată, recomandată pentru aplicare locală în cazul hemoroizilor. Crema Nera Plant cu tătăneasă conține și extracte de alte plante cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatoare: Coroniţa are proprietăţi antiinflamatorii. Este folosită în tratamentul hemoroizilor. Coada-şoricelului – preparatele din coada-șoricelului sunt deosebit de valoroase în vindecarea plăgilor, inclusiv a arsurilor. Planta este recomandată pentru eczeme, alergii cutanate, hemoroizi. Untul-pământului are proprietăţi antireumatice, antiinflamatoare.

În cazul fistulelor, a fisurilor anale, ce pot apărea în constipație, provocând dureri acute, sângerări, mâncărimi sau arsuri, o cremă cu efect cicatrizant preparată de maicile Mănăstirii Nera este crema eco Cicatris. Aplicată local, ajută la refacerea mucoasei care căptușește rectul inferior (anus).

Crema eco cu propolis

Propolisul stimulează producţia de colagen şi elastine şi reface ţesuturile afectate de răni, fiind un bun cicatrizant. Este indicat în infecţii şi arsuri, bătături şi cheratite, răni vechi, micoze, negi şi aluniţe. Propolisul are proprietăţi dezinfectante, antiinflamatoare, antiacneice, antioxidante. În cazul hemoroizilor, are o acțiune antiseptică, hemostatică și vulnerară.

Cremele se aplică local, de 2-3 ori pe zi, în strat subţire, şi se masează uşor, până la absorbția completă.

Tranzitorie sau cronică, constipația aduce cu sine mai mult decât un disconfort ocazional, în măsura în care poate predispune la afecțiuni mai grave și mai greu de gestionat. Adeseori un stil de viață greșit are repercusiuni asupra întregului organism, favorizând apariția unor boli, precum, cancerul – în cazul de față, de colon –, ce zdruncină cu atât mai mult resursele trupești și sufletești ale omului. „Paza bună trece primejdia rea” spune înțelepciunea populară. Primejdia rea a bolilor pentru care ne facem direct răspunzători prin neglijența și nepăsarea noastră poate fi trecută prin paza cea bună a unei vieți trăite cu responsabilitate, cu mulțumire pentru darul sănătății dat nouă de Domnul, cu grija de a nu batjocori însuși darul vieții ce ni s-a încredințat.

[1] Prof. dr. Constantin Pârvu, Universul plantelor, Ed. ASAB, București, 2006, p. 668.

[2] Randomised clinical trial: dried plums (prunes) vs. psyllium for constipation. Url: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21323688

[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4291444/

[4] Prof. dr. Constantin Pârvu, Universul plantelor, op. cit., p. 102

[5] Ibidem, p. 764.

[6] https://doc.ro/dieta-si-sport/smochine-5-beneficii-pentru-organism: v. studiul Comparison and Assessment of Flixweed and Fig Effects on Irritable Bowel Syndrome with Predominant Constipation: A Single-Blind Randomized Clinical Trial”, apărut în Explore (NY). May-Jun 2019;15(3):198-205. doi: 10.1016/j.explore.2018.09.003. Epub 2018 Sep 11, autori: Makan Pourmasoumi et al. V.

[7] Prof. univ. dr. Constantin Milică, Flora medicinală a României, Ed. Doxologia, Iași, 2012, p. 369.